烤這種食物深受廣大群中的喜愛，經(jīng)常會在各種地方看到人們的食用，然而傳統(tǒng)的燒烤設(shè)備，往往會產(chǎn)生大量油煙和灰塵，對人們的身體健康造成一定的影響，然而燒烤爐可有效的減少這些問題的出現(xiàn)，對此我們可通過下述進行了解。
木炭燒烤爐之所以能夠做到是因為：木炭在燃燒的過程中是釋放的，它是無色無味的，而且木炭是燃燒過的，本身沒有煙。普通的燒烤爐在制作產(chǎn)品時有煙，是因為在制作產(chǎn)品時把油和調(diào)料掉到碳火的緣故。
我們常用的燒烤爐是一種燒烤設(shè)備，其核心特點是，幾乎在中國每一個城市的燒烤店,燒烤攤都用的設(shè)備，告別煙熏火燎是必然的環(huán)境要求。下面就介紹下燒烤爐原理。
燒烤爐為車體式，車底裝有四個萬向腳輪，移動方便。車體自帶排煙凈化裝置，采用高壓靜電凈化技術(shù)處理燒烤油煙，凈化率高達90%以上。采用強力離心式低噪音風(fēng)機吸煙，煙霧收集更全，更安靜。一體式凈化凈化燒烤車，通電即可使用，操作簡單，易維護，運行成本低。
燒烤爐烤制食物時常用的三種方式分別為明火烤、炙子烤與串烤，但是隨著技術(shù)的不斷發(fā)展，其的燒烤方式又分為直接燒烤和間接燒烤，為了方便大家的操作，接下來就為其介紹。
直接燒烤是將燒烤爐準(zhǔn)備好后，在中央加入燃燒的木炭，再把燒烤網(wǎng)放上，把蔬菜類和肉類食物直接放在中間網(wǎng)上燒烤的方式。
間接燒烤是將燒烤爐準(zhǔn)備好后，在兩側(cè)加入燃燒的木炭，再把燒烤網(wǎng)放上，把蔬菜類和肉類食物放在中間位置，然后用鍋蓋蓋住，靠悶熏的方式把食物弄熟。
綜上所述，在用燒烤爐進行烤制時，可根據(jù)食物和設(shè)備的使用需求，選擇合適的烤制方式，從而發(fā)揮燒烤爐的烤制性能，并使烤制的食物更加美味。
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